RAZA
HOLSTEIN
Pocos años antes de la iniciación de la era cristiana se
ubican los orígenes del Ganado Holstein. Cuyos antecesores fueron
las vacas negras de los bávaros y las blancas de los friesians, tribus que
emigraron al oeste de Europa y que se asentaron en el delta del Rhin hace cerca
de 2.000 años.
Esta región se convirtió en Holanda, una nación que vio
nacer la raza tras un proceso de cruzamientos del cual
resultaron sus características únicas de color, fortaleza y producción, que
comenzaron a diferenciarla de las demás razas. En su desarrollo aprovecharon el
pasto, el recurso más abundante en la zona.
El ganado holstein fue expandiéndose poco a poco, primero en
Alemania y después por otros países europeos, con un desarrollo rústico pero
que le permitió en los últimos 300 años tener un valor importante en el mercado
por sus características de producción y adaptación a los
factores ecológicos de muchos países.
3 Características de la raza holstein
- Son
rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y producción
de leche.
- Están
considerados como unos animales elegantes, grandes con modelos
de color de negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable
pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675
Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
- Las vaquillas pueden
cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg. Es
deseable tener hembras Holstein que “paran” por primera vez entre los 23 y
26 meses de edad. La gestación es aproximadamente de nueve meses. Algunas
vacas pueden vivir muchos años, sin embargo, la vida productiva promedio
de una Holstein es de cuatro a seis años.
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